澳门葡京网站是真的吗_小朋友超爱的火腿卷,在家做超级简单,吃起来又香又软,完胜面包

2020-01-11 17:07:55

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澳门葡京网站是真的吗,哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

早餐给小朋友吃点面食好,我家小朋友很喜欢吃火腿卷,但我却很少买外面的火腿卷给他吃,一方面是觉得外面卖的火腿卷面粉不好,制作的时候为了让火腿卷更软,一些不良商家会往里面添加一些不好的添加剂,另一方面为了节省成本,他们用的火腿肠都是廉价的甚至连商标都没有的,所以说要经常给家人吃的话,还是自己做比较好,自己做一点也不麻烦,超级简单,喜欢吃火腿卷的朋友记得收藏这篇文章。

今天的火腿卷看上去颜色是不是不够白呀?没错,我用的不是白面粉,而是更健康的荞麦粉,荞麦粉是粗粮,用它跟白面搭配做出来的火腿卷,不但有普通面食喧软的口感和手感,营养上也更丰富,如果您家里没有荞麦,还可以把我方子里的荞麦换成玉米面,高粱面等粗粮面粉,做出不同风味的火腿卷,每次换着花样做给孩子吃,经常都有新味道。

【荞麦火腿卷】

用料:面粉250克,荞麦粉50克,酵母粉3克,泡打粉2克,白砂糖10克,植物油10克,温水150克,火腿肠六根。

步骤:

1,先把除酵母粉以外的干性材料称好,称这些食材的时候可以用一个厨房称,一般做面食做的多了,就不需要这么精确的称量,随手一抓有个大概的比例就可以。

2,酵母粉加入大约30度的温水,搅拌均匀,静置两分钟,让酵母充分融化,这样更容易发酵。

3,在面粉中间开一个窝,倒入酵母水,植物油。

4,慢慢将面粉与酵母水,油混合成团,然后用手将面团揉至光滑细腻,揉到什么程度呢?用刀把面团切开,面团的截面上干净光滑,没有大的孔洞,看起来一点也不粗糙,如果还没有到这个程度,就需要继续揉面。

5,揉好的面团分成6等份,每份都用手揉圆,揉的时候一般不会粘手,如果有些粘,可以在砧板上稍微撒一点点面粉。

6,取其中一个面团,先搓成粗条状,然后把面团搓称细长的条状,粗细要比火腿肠细。

7,我用的是大火腿肠,用的时候我把它对半切开了,不然做出来的火腿卷太大太笨重,如果是小的可以一次用一整根,把搓好的荞麦条一圈一圈缠绕在火腿肠上。

8,将卷好的火腿卷摆入铺了蒸笼纸的蒸笼上,置于温暖湿润的地方醒发至原来的1.5倍大,冬天天冷,记得在保温的同时还要增加湿度,防止火腿卷表皮变干,保湿可以在旁边放一碗开水,利用水蒸气制造湿度。

9,醒发好的火腿卷直接冷水上锅开始蒸,水开后蒸上8分钟就可以了。

10,蒸好的火腿卷不要立刻打开锅盖,不然就很容易前功尽弃,火腿卷突然遇冷会造成回缩,那样做好的火腿卷就不光滑了。

11,焖个5分钟10分钟再打开锅盖,火腿卷又香又软,吃起来口感完胜面包,还没有那么高的糖份,十分健康。

小贴士:

荞麦粉可以用等量的各种粗粮来代替,做出来的火腿卷就是不同风味的火腿卷;

泡打粉不可替代酵母粉,做的时候可以省略不要,有泡打粉成品做出来会更加松软;

蒸火腿卷的时候开中火就可以,不要开猛火也不要用小火。

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